昼ランチ、夜ディナーでの予約もお受けいたしております。 ゆっくり泊まって食事をしてたくさん思い出をつくってください。

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日常を忘れてのんびり、自然を満喫できる三鞍の山荘の宿

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冬の桜		雑木林

5号室の山茶花。		冬のシルエット。

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3月12日

ベランダの真下にある「ミヤマキリシマ」が咲き始めた。

3月4日、3月11日の2回、「三鞍の山荘」がテレビにでる。 （BS日本21.00〜22.00）

取材は、2月の第4週、5日間にわたっておこなわれた。
過去、何度か「テレビ」には出演しているので、慣れてはいるが、腰に「マイク」をつけられ、カメラを向けられていると、いやがうえにも「キンチョウ」する。

食材で「お世話」になっている人たちにも、多大のごめいわくをおかけすることになったが、心よくお手伝いいただき無事、終了する。

「山荘」には、BSのアンテナがついていなかったので、電気屋さんに頼みこみ「付けてもらって」4日のオンエアには見ることができた。

写真には動きがないが、「テレビ」の中の自分の動きを見たり「ぼそぼそ」とした会話を聞くと目のやり場に困ってしまうのである。

それでも取材をしてくれた「ディレクター」や「カメラ」さん「音声」さんの熱心さに「いつの間」にか引きずられていた自分としては「BS」の画面の美しさに見入ったのである。


「三鞍の山荘」からながめる景色は、「山また山」で、どこで区切っても「山」である。

自然の中に建てられている「山荘」がさらにすばらしく見えたのは、ヘリコプター出発からのながめであった。

私は小さいときから「ブランコ」に乗ったことがない。「ゆれる」のが大キライなのだ。

船も、波のあるところでは10分と「もたず」グロッキーになる。また、私は「高所恐怖症」であるから上空から「山をみる」などということは「死ぬ」覚悟だったのである。

「ヘリコプター」に乗る話は「テレビ」の取材とは関係なく決まっていたので、「いつか」は乗るという気持ちは「もっていた？？」のである。

「上空」からの「さつえい」は大成功であった。

「三鞍の山荘」の建物はほんとうに素晴らしい場所に建てられており、15年目を向かえた建物がすっかり自然の中にとけこんでおり、高性能の「カメラ」で写されたのでなおさら見る人たちに感動を与えたのである。


「さつえい」が終わっても、4〜5日は首すじがいたく、肩のあたりまで「ガチガチ」に「こって」しまっていたことをみても、「力」の入ったシーンなのである。

放映が終ると「三鞍の山荘」のホームページのアクセス数が大変な数字をかぞえ、ファックスのコピー用紙も机の上に山盛りになった。

友人、知人、リピーターのお客様からは「落ち着いてから」という「気くばり」をみせてくれる。みなさんからの− −「テレビ」を見た感想の中に「久しぶり」によい「テレビ」を見たという言葉を聞いて、つかれも「首すじ」をのぞいてはふっとんでしまった。


「さつえい中」に何度かディレクターよりたずねられた言葉の中に「これからのシェフの夢」または「やりたいことは」という問いかけがあった。

それに対し、 「今の自分は、これからも健康に注意して「山荘」を訪れてくれる「お客様」に料理をつくり楽しんで食べていただくことが、なによりの「よろこび」であり、うれしいことなのです…」この言葉が私の夢として画面の中で表現されていたのをみて、本当に気持ちのよい「テレビ」出演ができたと深く感謝をしています。

2月15日

今年の冬の寒暖の差がはげしく、ベランダ横の桜の大木にやってくる、小鳥たちにも変化がみられた。
暖かい日は、気持ちよさそうに語りあっていたが、寒い日は「モクモク」と「えさ」をついばんでいるだけだ。
太陽の逆光のせいか、なき声が聞こえないので正体はわからない。メジロかな‥‥。
黒い物体が枝から枝へと移っていく‥四十カラかも知れない‥‥。

枯草の多い土手には「スイセン」の花が咲きはじめた。

「みつまた」のつぼみは、例年に比べると数が少なく、冬の間の寒さがきびしかったようだ。

次の出番の「ミヤマキリシマ」は、つぼみがしっかりとふくらんでいるので開花が近い。

今年の「ジョビタキ君」は、あまり「トウソウ」を好まず争いの少ない越冬だった。
彼とも別れる日が近い。

2月2日

咲きはじめた白梅をぬらす雨は一日中降りつづける。

昨年の暮に刈りこんだ土手の草も、この雨で元気づいたようだ。

朝・夕の寒さは相変わらずだが、日ごとに暖かくなってくる気配は感じる。
桜の木でたわむれている小鳥たちにとっても、春は待ちどおしいだろう。

いつもの「ジョービタキ」は、シェフの執拗な「なぐり込み」におそれをなしてか‥‥
今年に入ってからは実におとなしい。
車の「ミラー」にとまらなくなったし、「フンコーゲキ」の戦法はとらないので、今のところ平和である。
このまま続けてもらいたいものだ。

もうすぐベランダの下の「フキノトウ」がめぶくことだろう。
朝食の「てんぷら」に加わる日も近い。

1月19日

早朝4：00

うら山の雑木林の木々の間からきらめく星が見える。

木の葉は、全べてを落としているので上空の星が枝にからみついているように見える。

チカッチカッと輝いている大きな星は「ダイダイ色」で熟したフルーツのようだ。

寒さをのぞけば、この季節の「山」は大好きだ。

とつぜん、暗やみの中で坂道を「かけあがる」足音が聞える。音の大きさからして「いのしし」だろう。この時間、おどろいたようだ。

「ごめんよ」と一人ゴチながら、林の中から前山の方に目をむけると、そこにも満天の星がある。

ショータイムはまだ楽しめます。

1月11日

元日は、何年ぶりかの雪が降る。

大作日からふりだしたので、積雪を心配したが約１センチの雪景色を見ることができた。

連泊のお客様は「おとそ」がすすみ、正月の気分を満喫されていた。

「雪だるま」をつくって「ハシャグ」子らには、雪の量は少なかったようだが、数ヶ所に「雪だるま」が出現した。

雪は午後にはやんでしまったので、夕方には白い景色は消えてしまったが、カメラにおさめることができたのでホームページにのせることができた。（山荘のアルバム集をごらんください）

「かどまつ」のとれた玄関先には「ジョービタキ」がやってきて、相変わらず「自分のナワ張り」を誇示するように尾を上下にゆすっている。

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＜昼のランチ 大好評＞ A.　 　3,150円（税込み） B.　 　4,200円（税込み） C.　 　5,250円（税込み） 野菜たっぷりの身体にやさしいフランス料理　 (要予約) ＜ディナー＞ 10,000円〜（税込み） ＜山荘宿泊料金＞ 2〜3名の場合（一泊2食付き） 15,750円（税込み） 4名以上の場合（一泊2食付き） 13,125円（税込み） 三鞍の山荘 QRコード   今井克宏のコラム“うまい料理” 三鞍の山荘は通年統一価格です。 ＜山の中で同窓会・誕生会・記念日＞ 　それぞれのメニューでお楽しみいただけます。 ＜ご連絡先＞ 　〒437-0208 　静岡県周智郡森町三倉字川の沢1099-3 　Tel 0538-86-0225 　Fax 0538-86-0366 　休日：水曜日 　※満室の日がございますので、空いている日をお問い合わせください。   ※宿泊状況に関してはこちらを参照してください ご宿泊、ディナー、ランチをご予約の方はこちらをクリックしてください ページトップへ

三鞍の山荘は泊まりにくい宿です。それは自然を守るための「お約束」を守っていただくから。これに同意される方のみお泊まりいただいております。

「お約束」その1
タバコをお吸いの方は、決められた喫煙所でお吸いになっていただきます。宿泊棟の中、レストランの中では吸えません。タバコをお吸いの方には、きゅうくつなお約束事です。しかし、その甲斐ありまして、築後10年程経ちますが、お部屋の中は木の香りがのこっています。部屋の中におりますと入り込んでくる木々の香りに「山のにおい」を、心地よく感じられます。
「お約束」その２
野山に咲く草花を折らないでください。ぜひ自然の中において、ながめてください。自然の中におりますと、それが当たり前なのでしょうが、守ることのきゅうくつさを感じておられる方には、泊まりにくい「山荘」です。

●お二人から40人までご利用ください
●ピアノ、将棋、トランプ、マージャン、人生ゲーム、すごろく等でお楽しみください。

−三鞍の山荘− 　
ちゃぶ台を囲んでのんびりと思い出づくりをしてください。
※お楽しみ
ディナーはフランスの古典料理を基本にして食べやすく健康にやさしい料理を召しあがっていただきます。
※朝食
和・洋食のバイキング
おふくろの味30種類が楽しめます。
※夕食後
晴れていれば満天の星が見られます。
雨ならば霧にむせぶ宿泊棟が幻想的です。

「お出かけ講演会」もします。詳しい内容はこちらをご覧ください。

三鞍の山荘へはカーナビで来ないでください。 遠くてもへんぴなところでもおこらないでください。 自然はこんなところにあるのです。

• お一人でも参加できます。
  
• 尚、体験は初級からプロまでのコースがあります。
  
• お泊まりの方は無料です（初級コース）
  
• プロのコースはお問い合わせください。
• 詳しくはお問い合わせください
  TEL. 0538-86-0225 / FAX. 0538-86-0366
  

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森の中での小さな披露宴

食事会のような披露宴

そんな披露宴はあなたの企画

お二人、そして両家の家族、親しい友人だけの
思い出に残る食事会（披露宴）をしませんか？

格式ばった式より心にのこるセレモニー

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10名様〜40名様

一泊2食付きのご披露宴

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三鞍の山荘は、エスコフィエ協会の研修センターとしても使われている。エスコフィエ協会は、フランスの著名な料理家、故オーギュスト・エスコフィエにちなんで設立された財団組織。欧米をはじめ世界各国のホテル、レストランの一流シェフが会員に加入している。日本支部は、設立35周年を迎える。平成19年9月、社団法人 日本エスコフィエ協会となる。浅野和夫が会長、今井克宏が副会長を務める。正会員は1,900名。

日本エスコフィエ協会のページ

ご好評いただきました前著『燻製　料理と技法』の第2弾を柴田書店より発行していただきました。 「作ってみる・食べにいく 燻製料理」は、ご家庭の主婦にも簡単にできる 、 市販のパック商品・冷凍品など身近な食材、燻煙資材・装置を使って、速燻法（瞬間燻製）によるクイックスモークを中心に紹介しております。 基本を押さえれば特別な素材、技法を用いなくとも簡単に燻製をつくることができます。 例えば食材に軽く燻煙をかけるだけで、いつもの食卓を一変させることができるます。 本書ではまた、日本エスコフィエ協会の朋輩3人のレストランの紹介、そして燻製料理レシピも掲載しています。 ぜひご家庭で挑戦するとともに、おいしい燻製料理を食べに行って楽しんでみてください。	B5判・144頁オールカラー 監修・著者／今井克宏 柴田書店 ￥2,800

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＜道路ご案内＞

「ホームページ見ました。場所はだいたい分かりました。」とお客様。
「お気をつけておいでください」と山荘のスタッフ。
壁越しに電話での会話が聞こえてくる。
こんな説明で大丈夫かなと思っていると案の定、このお客様は、山荘の道とは異なる方を目指している。
「今トンネルをくぐりました」
「ちょっと違っているような気がするのですが」
「はい、違っています。その道を元に戻ってください。Ｔの字になっているところがありますね。そこを森町の方から向かって右手に曲がってください。本川根方向に来ます。そこから４〜５分先に山荘への大きな看板が出ていますので、その道を山の方に登ってください。」
これでもう大丈夫と思っていると、この看板を見過ごして行ってしまうお客様もいる。

道案内となるべき看板は要所においてあるのだが、気がつかないで通りすぎてしまうようだ。
一番間違いやすい三倉の町に入り、問題のＴの字のところには、二ヶ所の看板がおいてあるが、他のところとのかねあいで小さな看板となる。そのため「必ず右手に曲がってください」という言葉を付け加えているのだが、どうしても左手に曲って行ってしまうのである。

道路の右・左は大きく、その曲がり方でとんでもない方面へと行ってしまう。特に左手春野町へは、ますます山の中へ入って行くので、その途中で気が付くことには間違いないのだが「スムーズ」においでいただくのが一番であって、道案内の下手さを反省しているのです。
じゃあ、看板の大きなものを出せば良い…ということになるのでしょうが、自然の中への「ごあんない」なので「地味」にやりたいのです。

「森町中心から三倉の町に、ここに「Ｔの字」があります。
ここを右手「本川根方面」に曲がり、そこから４〜５分先に看板があります。」

山荘の入口です。

詳しい地図はこちらをご覧下さい。

※宿泊状況に関してはこちらを参照してください

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三鞍の山荘
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お問い合わせ・ご予約は 三鞍の山荘＜フランス料理・今井＞ 〒437-0208静岡県周智郡森町三倉字川の沢1099-3 Tel. 0538-86-0225 Fax. 0538-86-0366 休日：水曜日 ※満室の日がございますので、空いている日をお問い合わせください。