昼ランチ、夜ディナーでの予約もお受けいたしております。 ゆっくり泊まって食事をしてたくさん思い出をつくってください。

＜昼のランチ 大好評＞ A.　 　3,150円（税込み） B.　 　4,200円（税込み） C.　 　5,250円（税込み） 野菜たっぷりの身体にやさしいフランス料理　 ※電話予約は前日まで、インターネット予約は一週間前までにお願いします。 ＜ディナー＞ 10,000円〜（税込み） ＜山荘宿泊料金＞ 2〜3名の場合（一泊2食付き） 15,750円（税込み） 4名以上の場合（一泊2食付き） 13,125円（税込み）   三鞍の山荘　QRコード   今井克宏のコラム“うまい料理” 日常を忘れてのんびり、自然を満喫できる三鞍の山荘の宿 ディナーはフランスの古典料理。伝統の味を基本にして、食べやすく健康にやさしい料理を召しあがっていただきます。 朝食は和・洋食のバイキング。 おふくろの味、焼きたてのクロワッサンなど、30種類が楽しめます。 お部屋ではこたつを囲んでのんびりおくつろぎ下さい。晴れていれば満天の星が見られます。 三鞍の山荘は通年統一価格です。 ＜山の中で同窓会・誕生会・記念日＞ 　それぞれのメニューでお楽しみいただけます。 ＜ご連絡先＞ 　〒437-0208 　静岡県周智郡森町三倉字川の沢1099-3 　Tel 0538-86-0225 　Fax 0538-86-0366 　休日：水曜日 　※満室の日がございますので、空いている日をお問い合わせください。     ※宿泊状況に関してはこちらを参照してください ご宿泊、ディナー、ランチをご予約の方はこちらをクリックしてください

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燻製小屋。		雨あがり。

桜の大木。		冬の茶畑。

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1月28日

日本各地で、大雪による事故が多発している。

雪道に慣れていない人たちが足をすべらして「ころんで」いるようすが、くり返しテレビのニュースで流されている。
車による事故の数も「ハンパ」ではない。

降雪の翌日がもっとも「キケン」なのはわかっていても、車社会の中ではどうすることも出来ない。

天気予報によれば、ここしばらくは寒波の日が続くようだ。

雪がほとんど降らない地方にいる自分が、先日のうっすらと積もった雪景色に「コウフン」して大さわぎしたことが、「大雪」で苦労されている人たちに対して申し訳ないことをしたと反省しています。

それにしても寒暖の差がはげしく、先週は暖かかったので一日中雨が降った。

1月19日

雪が降る。

静かな朝、窓をあけて雪景色にびっくり……

休日を利用して頼まれている講演会に出かける。

会場が掛川なので積雪によっては電車で行こうと駅に問い合わせると、「通常通りの運行」とのこと。……まず、ひと安心。……

愛車「ランクル」を見ると、雪に包まれているのでそのまま出発……あえて雪おとしをしないのは、久しぶりの雪に「コウフン…」しているのだ。

山をおりると道路の雪も少なく、駅に近づくにしたがい建物の屋根がうっすらと雪化粧されているだけであった。

車のフロント前方にたっぷりと雪を乗せて走っているうちに、そのまま掛川まで車で行くことにする。

会場まで約12キロ……雪のない市内に入ると、雪を「かむった」我が車を通り過ぎる対向車の人たちが「見ている」……　　目的地に到着…………

会場のホテル地下駐車場まで「山」の雪を届けた気分になる。講演前のひととき雪とたわむれる。

1月5日

暮れから新年にかけてのあわただしさは、いくつになっても変わらない。

クリスマスが過ぎた26日降雪があって、「山荘」のまわりを「うっすらと雪化粧」
積雪量1センチ・・・
午前中にはその雪は消えてしまった。

大晦日の「年越しそば」も、16回目を数える。
フランス料理の夕食が終わった後、部屋にもどって1時間もしないうちに「年越しそば」のおさそいであるが、皆さん、「そばは別腹です」と毎年の行事に参加していただいている。

私もスタッフも、「そば」に舌つづみをしたあとに後片付けをして1年が終わる。

翌日の元旦は、「おせち」も加わっての朝食バイキング。種類も35種類以上になる。

クロワッサンを焼きながら、前日に仕込んでおいた「黒豆」を盛りつける。この作業が実に楽しい。

12月16日

※「ひるま」「ひよどり」がやってきた。

10数羽の仲間は「だれ」がリーダーなのかわからぬが、 久しぶりの「山荘」のまわりで「じゃれ…」あっている。

「ジョービタキ」はこのところ姿をみせない。
「ナワ張り争い」につかれたのか、それとも、他の場所がみつかったのか…彼は「だまって」消えた。

それでも用心のために「ランクル」の「ミラー」には、ビニール袋をかぶせてある。

《よる》満月に近い月の光の中にあって星の数は少なく見えるが、夜空いっぱいに広がって輝いている。

早い時間、ライトが光る飛行機がひっきりなしなしに西に東に向って飛んでいく。高いところを飛行するので「音」はほとんど聞こえない。

点滅するライトが「星たち」のジャマをする。

どこの部屋からか「ゲーム」に興ずる「子らの声」が聞こえる。「コタツ」を囲んでの楽しいひとときであろう。「山荘」の夜は静かにふけていく。

12月3日

「ジョービタキ」と愛車「ランクル」との「ナワバリ」争いも一段落したようだったが、相手は「ツワモノ」、今度は調理場の「ガラス戸」に「トツゲキ」をはじめた。つかれると、「小さな花だん」の葉のおちた「ユウカリの木」の枝に止まってひとやすみ・・・

彼にしてみれば、この建物はどこから「のぞいて」も「自分に似たまぼろしのジョービタキ」がいる。体あたりはしたものの「なんの効果もない」。
体力も精神的にも「疲れて」「グッタリ」していると、変な「オジサン」・・・シェフのこと・・・が石を「ぶつけて」くる。自然に優しい「山荘」と・・・うたっているのに、少しも「やさしく」ない。

ほとんど命中しない「石つぶて」をかわして今日も「たたかう」・・・

お互いに「争い」はやめて「仲よくしたい」ものだ。
雑木林の木々の葉はすべて落ちて見通しが良くなり、冬支度は完了・・・

昨年より増えた「しか」の鳴き声が「コダマ」になって山の奥から聞こえてくる。

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• お一人でも参加できます。
  
• 尚、体験は初級からプロまでのコースがあります。
  
• お泊まりの方は無料です（初級コース）
  
• プロのコースはお問い合わせください。
• 詳しくはお問い合わせください
  TEL. 0538-86-0225 / FAX. 0538-86-0366
  

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三鞍の山荘は泊まりにくい宿です。それは自然を守るための「お約束」を守っていただくから。これに同意される方のみお泊まりいただいております。

「お約束」その1
タバコをお吸いの方は、決められた喫煙所でお吸いになっていただきます。宿泊棟の中、レストランの中では吸えません。タバコをお吸いの方には、きゅうくつなお約束事です。しかし、その甲斐ありまして、築後16年程経ちますが、お部屋の中は木の香りがのこっています。部屋の中におりますと入り込んでくる木々の香りに「山のにおい」を、心地よく感じられます。
「お約束」その２
野山に咲く草花を折らないでください。ぜひ自然の中において、ながめてください。自然の中におりますと、それが当たり前なのでしょうが、守ることのきゅうくつさを感じておられる方には、泊まりにくい「山荘」です。

●お二人から40人までご利用ください
●ピアノ、将棋、トランプ、マージャン、人生ゲーム、すごろく等でお楽しみください。

−三鞍の山荘− 　
こたつを囲んでのんびりと思い出づくりをしてください。
※お楽しみ
ディナーはフランスの古典料理を基本にして食べやすく健康にやさしい料理を召しあがっていただきます。
※朝食
和・洋食のバイキング
おふくろの味30種類が楽しめます。
※夕食後
晴れていれば満天の星が見られます。
雨ならば霧にむせぶ宿泊棟が幻想的です。

「お出かけ講演会」もします。詳しい内容はこちらをご覧ください。

三鞍の山荘へはカーナビで来ないでください。 遠くてもへんぴなところでもおこらないでください。 自然はこんなところにあるのです。

森の中での小さな披露宴

食事会のような披露宴

そんな披露宴はあなたの企画

お二人、そして両家の家族、親しい友人だけの
思い出に残る食事会（披露宴）をしませんか？

格式ばった式より心にのこるセレモニー

自然がそっとおてつだい

10名様〜40名様

一泊2食付きのご披露宴

ご予算に応じます

三鞍の山荘は、エスコフィエ協会の研修センターとしても使われている。エスコフィエ協会は、フランスの著名な料理家、故オーギュスト・エスコフィエにちなんで設立された財団組織。欧米をはじめ世界各国のホテル、レストランの一流シェフが会員に加入している。日本支部は、設立35周年を迎える。平成19年9月、社団法人 日本エスコフィエ協会となる。浅野和夫が会長、今井克宏が副会長を務める。正会員は1,900名。

日本エスコフィエ協会のページ

ご好評いただきました前著『燻製　料理と技法』の第2弾を柴田書店より発行していただきました。 「作ってみる・食べにいく 燻製料理」は、ご家庭の主婦にも簡単にできる 、 市販のパック商品・冷凍品など身近な食材、燻煙資材・装置を使って、速燻法（瞬間燻製）によるクイックスモークを中心に紹介しております。 基本を押さえれば特別な素材、技法を用いなくとも簡単に燻製をつくることができます。 例えば食材に軽く燻煙をかけるだけで、いつもの食卓を一変させることができるます。 本書ではまた、日本エスコフィエ協会の朋輩3人のレストランの紹介、そして燻製料理レシピも掲載しています。 ぜひご家庭で挑戦するとともに、おいしい燻製料理を食べに行って楽しんでみてください。	B5判・144頁オールカラー 監修・著者／今井克宏 柴田書店 ￥2,800

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＜道路ご案内＞

「ホームページ見ました。場所はだいたい分かりました。」とお客様。
「お気をつけておいでください」と山荘のスタッフ。
壁越しに電話での会話が聞こえてくる。
こんな説明で大丈夫かなと思っていると案の定、このお客様は、山荘の道とは異なる方を目指している。
「今トンネルをくぐりました」
「ちょっと違っているような気がするのですが」
「はい、違っています。その道を元に戻ってください。Ｔの字になっているところがありますね。そこを森町の方から向かって右手に曲がってください。本川根方向に来ます。そこから４〜５分先に山荘への大きな看板が出ていますので、その道を山の方に登ってください。」
これでもう大丈夫と思っていると、この看板を見過ごして行ってしまうお客様もいる。

道案内となるべき看板は要所においてあるのだが、気がつかないで通りすぎてしまうようだ。
一番間違いやすい三倉の町に入り、問題のＴの字のところには、二ヶ所の看板がおいてあるが、他のところとのかねあいで小さな看板となる。そのため「必ず右手に曲がってください」という言葉を付け加えているのだが、どうしても左手に曲って行ってしまうのである。

道路の右・左は大きく、その曲がり方でとんでもない方面へと行ってしまう。特に左手春野町へは、ますます山の中へ入って行くので、その途中で気が付くことには間違いないのだが「スムーズ」においでいただくのが一番であって、道案内の下手さを反省しているのです。
じゃあ、看板の大きなものを出せば良い…ということになるのでしょうが、自然の中への「ごあんない」なので「地味」にやりたいのです。

「森町中心から三倉の町に、ここに「Ｔの字」があります。
ここを右手「本川根方面」に曲がり、そこから４〜５分先に看板があります。」

山荘の入口です。

詳しい地図はこちらをご覧下さい。

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三鞍の山荘
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お問い合わせ・ご予約は 三鞍の山荘 TEL： 0538-86-0225 FAX： 0538-86-0366 住所： 〒437-0208 静岡県周智郡森町三倉字川の沢1099-3 定休日： 火曜日・水曜日 ※満室の日がございますので、空いている日をお問い合わせください。