イワシのさつま揚げです。
イワシを丸ごと使ったカルシウムいっぱいの一品。しょうがとにんにくを使っているのでイワシのにおいも気になりません。

●作り方

1. フードプロセッサーでイワシをかくはんする。（骨ごと）
   
   
2. みじん切りにしたショウガとにんにく、ささがきにしたごぼう、刻んだねぎをイワシとあえる。
   
   
3. 塩、こしょうで味を整え、味噌を少し入れよくあえる。
   
   
4. 好みの大きさにして油で揚げる。