エスポア ごとう

〒432-8014
静岡県浜松市中区鹿谷町29-20
. TEL 053-471-4917
FAX 053-471-4917
e-mail Vingotou@aol.com

営業時間 10:00-22:30
水曜定休



(社)日本ソムリエ協会認定ワインアドヴァイザー
後藤 敏行

フランス食品振興会(SOPEXA)認定フランスワインコンセイエ
後藤 昭子

あきこのワインノート


ワイン屋おやじの
ぐだぐだ日記
“今日も美味しく!”

 




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ソルトドットコム


ロワゾブルー

エピファニー
幸せな気持ちになれるフランス料理レストラン。

シェ・モリヤ
厨房の中に客席があるレストラン。ソムリエのワインの話に当店が紹介されました。


焼きたてパン専科
ルビュール

造り手の情熱をわたしたちがしっかり受け止め、1人1人のお客様のお好みに合ったその方にしかないワインを探すお手伝いができるお店です。そのためにも常に4〜5本のワインをテイスティングのためにご用意してあります。
私たちが直輸入しているワインたちは、フランス、スペイン、ドイツ、イタリアなどの各国の小さいながらも「情熱」を持って造っているワイナリーのものばかりです。みんな家族仲良く温かい人柄の方ばかりで、自分たちの造ったワインには誠心誠意熱い想いと自信を持っていらっしゃいます。そしてその良さを遠い日本のお客様に伝わることにとても感動してくれます。

当店は彼らのワインに感動し、その想いをそのまま日本のお客様に伝えることが喜びです。
「造り手の顔の見えるワイン」としてご紹介したい情熱があります。




 2月

2月19日(日) 女子会ワイン会 in 笑味
時間:PM6:30〜
会費:5,000円〜6,000円
定員:10名
ざっくばらんに、やりたいと思っていますので「おもしろそう!」と思った女子は、ぜひご一緒しましょう!




今飲みたい!ブルゴーニュワイン
 
 
2009ブルゴーニュ・ルージュ ¥2,800
ピノ・ノワール種らしいチャーミングでピュアな果実味がまっすぐに響いてくる味わい!
テリーヌや、鶏や牛肉の炒め物など、幅広いお肉料理と一緒に。
 
2010ブルゴーニュ・ブラン ¥2,800
ピュアでクリアな味わいと、ゆったりとしたコクが楽しめる魅力的な辛口白ワイン。
魚介類やサラダ、鶏肉や豚肉料理にピッタリ。
 
 
 
2009ブルゴーニュ・ルージュ ¥2,500
ベリー系果実に樽香が混ざった複雑な香り。果実味とフレッシュさが心地良く、タンニンも密度が細かいため、口当たり良く優しい味わい。幅広い肉料理に合わせやすい大人気の1本です!
 
2009メルキュレー・ルージュ アン・プソワ ¥3,600
1級畑のすぐ下にある区画。果実味と力強さのバランスが良いため、早飲みしても熟成させても美味しく素晴らしい1本!ビーフシチューやすき焼きなど、コクのあるお肉料理と一緒にどうぞ
 

 


 

 
■ハモン・イベリコ
スペインを代表する古くから地方に生息していた猪が源の地豚です。エルポソ社独自の厳しい管理下で飼育された豚を、さらに厳選し、選ばれた豚モモ肉だけに、今度は丁寧に海塩をまぶし、じっくりと乾燥させ、24ヶ月熟成させました。

■ハモン・セラーノ・レゼルバ
世界3大生ハムの一つである「ハモン・セラーノ」
コクや旨みを持ち合わせた、パーフェクトな生ハムです。


■ ハモン・セラーノ・タキートス
ハモン・セラーノのダイスカット・バージョンです。
そのままおつまみにしたり、サラダやピザのトッピングにしたりと様々なお料理にお使い頂けます。

■ フエ・カセーロ
スペイン・カタルーニャ地方に伝わる、およそ500年もの歴史があるサラミです。
表面についた白カビは、自然に付着したもの。
サラミの熟成に大きな役割を果たしています。

 


 

 
今は収穫準備に追われています。マルティーヌはベッドの用意や食料品の買出し、トマと私はタンクなどの醸造設備を洗ったりしています。収穫は8月27日(土)、ボジョレー・ヌーヴォーのブドウからスタートする予定です。
先月は涼しかったのですが、ここ最近はご覧のような快晴で、連日34℃という暑さ!糖度も順調に上がってきています!
このまま良い天気が続けば、とっても美味しいワインができるはず!特に今年はトマとピエールという2人の息子を連れてこの素晴らしいブドウを醸造できると思うと、もう今からウズウズしてしまいますっ!


 

今飲みたい!ブルゴーニュワイン
体に良くて美味しい酒粕を使った
アイスクリームが仲良しの酒造さん「四海王」福井酒造さんで完成
 
なんともなめらで優しい味わいですヨ!暖房のお部屋で食べるとホッとします♪
手づくりのジェラートなので今回は100個だけお願いしました!
四海王の酒粕ジェラート 2個セットで730円
 
 
 
 
 
 
 
イタリア語で「ノヴェッロ」という、今年のつみたて、しぼりたてオリーブオイルが、ぴちぴちフレッシュに入荷します!!サラダにかけたり、そのままパンにつけたりと、生の美味しさを味わってもらいたい旬の味です♪
 
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA Novello Frutto d' Autunno
エキストラヴァージン オリーブオイル フルット・ディ・アンノ
限定24本 
¥3,200
 
小豆島特産品の新漬けオリーブ 80g ¥480
 

 

 
 
生まれ年のワインや結婚記念年などのワイン、ヴィンテージワインをお探し致します。贈り物に、思い出の記念に・・・1本いかがでしょうか?
 
・ほんの一例
  1919年シャトー マルゴー
¥636,000
  1962年シャトー アンジジェルス
¥46,500
  1985年シャトー ベイシュヴェル
¥37,500

ご希望の年のワインを全力でお探し致します。(当てはまる年のワインが存在しない場合もございますのでご了承下さい。)

 


 

〜和飲よもやまばなし〜

早いもので2011年もあとひと月ほどで終わろうとしています。顧みると今年の1月、2月って何をしていたのか、あまりよく覚えていません。それくらい3月11日の東日本大震災以来の社会の変化、当たり前だったことがいかに貴重だったのかという、今までの自分の考えや思いの変化がありました。大震災の2日前の3月9日に東京にいた時にも震度3~5の地震が関東地方でありました。その時なんとなく東京はちょっと怖いなと、地震が来る来ると何十年も言われ続けてきた静岡県よりも怖いんじゃないかという気持ちもありました。まさかその2日後にあんな大きな地震が起きるとは・・・もし、東京にいた時に起こっていたらどうしていただろうと恐ろしくなりました。その後、浜松では大イベントの浜松まつりの中止をはじめとした自粛ムード、それ以来の日本経済状況の変化(悪化)や政局の不透明感、東京電力福島原発の事故後の対応に対する不安感。ギリシャに端をなすEU経済の不安定化、北アフリカを中心とした民主化の波など、世界でも大きなうねりや変化がありました。夏には2度の台風の上陸(1度は浜松直撃!)で紀伊半島を中心に大きな被害をもたらしました。今年ほど人と人のつながり「絆」を感じることができた年はありませんでした。遠くフランスからも多くのワイナリーの人たちからのあたたかいメッセージを何度もいただきました。地球の裏側の小さな国に対する篤い思いが感じられました。ヨーロッパでも温暖化の影響か、収穫時期が早くなっているようです。毎年ワインを造りながらも同じワインは2度と造ることはできない、という自然相手のワイン造りです。今年の葡萄から造られたワインはさらにあたたかく、優しい彼らの熱い情熱が含まれているはずです。ワイナリーの方たちの一人一人の顔を思い出しながら、今年もあとわずかですが一生懸命にワインをご紹介していきます。

笑顔で彼らに再会することができるように。

エスポアごとう新春ワイン会のお知らせ
2012年最初のワイン会は袋井市のフレンチレストラン「ロワゾ・ブルー」さんです。
寒い冬ならではの季節食材を使った美味しいフレンチのお料理と、エスポアごとうの自然はワインのコラボレーションです。
恒例の電車で GO!の遠足気分でみんなで一緒に行きましょう。

日時:2012年1月29日(日)午後6時半〜
場所:袋井市方丈「ロワゾ・ブルー」さん
参加費:お一人様9000円
定員:16名くらい


2012アクトシティ大試飲会決定!!
毎年大人気のアクトシティでの試飲会の日程が決まりました。
日時:2012年3月11日(日)午後1時〜5時
場所:アクトシティ浜松コングレスセンター2F




『美容と健康に』カラダの資本!アミノ酸全20種類
900ml 100%ノニジュース

  1. ノニの本場、世界で認められた大人気 タヒチ産
  2. タヒチの中でも、ピカイチの品質!生産者の顔が見える唯一のブランド ケノさんが作っています。20年のノニ研究者、タヒチ政府農林試験場長「ガルニエ博士」の設計によりケノさんと共同研究されたタヒチ唯一の農園です。タヒチの伝統製法、「樽仕込み」「熟成発酵」「天然ろ過」方式を採用しています。発酵食品なので、吸収性も抜群。驚異の140種類の栄養素を含んでいる「ノニ」は、他に比類を見ない果 物です。
  3. ロイヤルタヒチ・100%ノニジュースは無農薬有機栽培で作られています。(アメリカでは有機栽培認定を取得済み。現在日本でも申請中です。)

特に、ご愛用いただいていらっしゃる方は・・・
血液さらさら効果により、冷え性・便秘・血圧・血糖値の改善が見られたり、体の痛みが和らいだりと、大変お喜びいただいております。

※ノニジュースをお買い上げの方皆様に「10本目は無料プレゼント」の大特典。ご注文はお電話にて…。






 



当店ではワインをプレゼントされる方に、オリジナルラッピングのサービスをしています。 母の日のプレゼントのお客様にはおしゃれなラッピングを無料でサービスさせていただきます。




今に始まったことではないけれど私はモノ忘れがひどい。幼稚園の頃の記憶はないけれど、小、中、高とクラスの忘れ物回数上位にはかなり君臨していたし、半べそかきながら家まで走って取りに戻ったことも数限りない思い出です。
若々しい十代の脳の活動期でさえそうだったから、ここにきて自分でもガクゼンとするモノ忘れ事件が相次ぎ、この先が思いやられる気分だよ…

そんな中ここ最近でもダントツ一位の忘れ物は何かお話しましょうかねぇ。私は定休日の毎週水曜日は朝からテニスに没頭しています。かれこれ、26年続けているにもかかわらず、あまり進歩のないヘタなテニスですが、素晴らしい先生と楽しい仲間に支えられて唯一無二の時間を過ごしています。気の合う仲間ばかりなので、やっぱり私と同じように美味しいものも大好き。「後藤さん、今度すりごま持ってきてね~」「私はみりんお願いね」みんなに嬉しいご注文をもらい、お調子者の私は「はい、は~い♪」「ありがとね~」と安うけあいをし、メモに書き忘れて次の週に忘れることがしょっちゅうありました。かたじけない。
そこで、この間はご注文もいっぱいだし、ちゃんと書き留め、前日に用意をし、月に一度のお弁当当番の準備も万端!はりきってテニスコートに着いて荷物をおろした瞬間、重大な忘れ物に気がついた…!!ラケットやテニスシューズの入った肝心のテニスバッグを忘れてしもーた!そしてその日に限ってあわてて出てきたのでサンダルばきですがな。
テニス仲間に「後藤さん、何しにきたのよ~?」とお笑いされました。ちなみにその日はラケットを先生に、テニスシューズをSちゃんにお借りして申し訳ない思いでプレイしたら「いつもより上手いじゃない!」の声も上がり、私は苦笑い。

あたたかい目で見てくれる周りに助けられ、なんとかがんばれそうです。が、昔からの物忘れの性質と違ってこのところ急に発覚したのが老眼…遠くはよく見えるけれど近くがぼやけるという現象です。もともと視力は両目とも1.5の私だったのであまり「見えない」経験がなかったのに当たり前のように読んでいた新聞や辞書が読みづらい。
ただでさえ嫌いな取扱説明書や食品の成分表示なんかアラビア文字みたいにしか見えない。そして一番ショックだったのがお気に入りの洋楽CDの歌詞カードがあまりに小さすぎて全く見えず、歌えなかったこと。すりきれるほど何度も読み返して歌えるようになった歌詞カードの文字がありんこのようにしか見えないんだもの…曲は終わっちゃうしさ。「あたり前だと思っていたことがあたり前ではなく、とてもありがたいことだった」と失くしてみて思うんだよね。健康でいられること、学べる環境にあること、大切な誰かと一緒にいられること。今ある幸せに感謝しながら精いっぱい抗っていこうと思います。

思いついたらすぐにメモしよう!小さい文字は拡大コピーをしよう!一度で覚えられないことは5回でも10回でも繰り返してみよう!実はまだまだ努力不足の自分に気づかされた感激のニュースが飛び込んできたんですよ。
それは私の大好きな料理人さんの奥さまがこの秋、めでたくソムリエ試験に合格されたの。お店の仕事を毎日しながらの大変な勉強を続けての勝利です!しかも彼女は和食の店のおかみさん。日本酒にはなじみがあってもワインはとんと知らなくて当たり前なんです。おまけにお酒には弱い方です。大酒飲みの私とは違ってグラス1、2杯でほほを染めるかわいらしい人なんですよ。本当に本当にあっぱれです!彼女の姿勢に触発されて私もがんばろう!と心新たな思いです。おかみさん本当におめでとう!!目標を持って日々努力する大切さを教えてくれてありがとう!

 

 





浜松市鹿谷町ワインショップESPOAごとう店長の気まぐれなブログです。



プロフィール
後藤 敏行
1959年生まれ
静岡県立浜松西高等学校卒業
同志社大学商学部卒業
1987年(有)後藤酒店の三代目として店に入る
1989年 ESPOAごとうとしてワイン・地酒の販売を中心とする
1997年 日本ソムリエ協会ワインアドヴァイザー取得
海外のワイナリーと親交を深めている
 
後藤 昭子
1962年生まれ
佐賀県立鹿島高等学校卒業
同志社大学文学部卒業
結婚を機にワイン業界へ
1998年 浜松では女性初のSOPEXAコンセイエ取得
チーズワインアカデミー東京校にてチーズ学を学び現在に
自他共に認めるサッカーフリーク


 


  エスポア ごとう
  〒432-8014
  浜松市中区鹿谷町29-20
  TEL・FAX:053-471-4917
  e-mail:Vingotou@aol.com
  営業時間 10:00-22:30
水曜定休


駐車場は2箇所ご用意しております。どうぞご利用ください。
場所等ご不明な点がある場合は、お問い合わせください。

 

   

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