|
「夏」
GKTRA！！（ジージョ この季節 定番 冷製スパゲッティー あります！！→略しすぎ…）
本当に一年って早いです。少し前に（何ヶ月前よ！？）「イタリアンおせち」（今年もやります！！）を終えたと思ったら…
もう「キ〜ンと冷やした冷製スパゲッティーあっつあつ穴子のフリット添え」の季節になったのです。
冷製スパゲッティーは、ランチタイムは￥1,150（ドリンク付）、ドリンクとデザート1品付で￥1,680、ドリンクとデザート2品付で￥1,890、ディナーでは￥2,200（量は2人前です）でお召し上がりいただけます。
「穴子のフリット」は揚げたてをお召し上がり下さい！
※ジージョでの鉄則
熱いものは熱いうちに、冷た〜いものは冷た〜いうちに食すべし。
それを逃すとCOH！（シェフの 思いが 半減します！！→また略した…）
そしてアッツアツパスタで1年中ジージョの定番メニューとして愛されている・・・
「渡りガニのトマトクリームスパゲッティGIGIOスタイル」
GIGIOスタイルって！？他とどう違うのかな？？という「プチ？」が頭に浮かんだ方もいると思います。
「GIGIOスタイル＝太箸スタイル」。
これは作業工程でのこだわりが重要なポイントで「素材の見極め」「味の引き出し方」…
「渡りガニのトマトクリーム」だけに限らず、ジージョでご提供するお料理が、太箸スタイルであり、技法やテクニックではなく、シンプル化していくなかでプロとしての自由な発想を持ちながら自分のスタイルを作りあげる。パスタは子供からご年配の方まで作れる単純なお料理であるがゆえに難しく答えが見えない…。
その中で「自身のベストを尽くす！！」それが「太箸スタイル」です。
そしてもうひとつご理解いただきたいことは、ジージョのパスタソースは作りおきでなく、オーダーを受けてから一つ一つ作り上げていきます。まさにオーダーメイドで一皿一皿がすべて一点ものです。
…いったい「渡りガニ」はどこへ行ってしまったの？と「カニ」を忘れてしまうような説明でしたが、ジージョあるところに「渡りガニのトマトクリーム」ありといわれる程、皆様に親しまれたら最高です！！
ジージョのランチのパスタには、サラダとスープがセットになっていて、そのサラダに｛大根のピクルス｝が付いてきます。
「大根のピクルス〜！？」（きゅうりのピクルスとかは結構知られているのですが…）ジージョオリジナルな味付けで、サラダに盛られたり、真空パックされて「お惣菜コーナー」で販売されています。ポリポリと後ひく美味しさ、ご自宅でもどうぞ。他にも色々とオリジナルなお惣菜がありますよ。
次に、「さば」に注目しましょう。さばの脂は体にとってもよい※EPA（エイコサペンタエン酸）と★DHA（ドコサヘキサエン酸）を含んでいます。ワープロやパソコンなど、長時間同じ姿勢をとり続けると筋肉がこり固まって血管が狭くなってしまいますが、EPAは血管を広げ、血液の流れをよくし、肩や腕のコリをほぐしてくれます。
このすばらしいさば・・・。ジージョでは手作りでスモークサバに変身させ、前菜の盛り合せにたびたび登場しています。（
※EPA…血液サラサラ、動脈硬化や心筋梗塞を防ぐ★DHA…脳細胞と網膜に有効に働く
）
あ〜！ジージョの店内からいいかおりがしてきた！ランチタイムがはじまるよ！！パスタはおなじみの定番5種類と本日のパスタ（シェフイマジネーション） そして、 スペシャルパスタ・うに、ウニタップリトマトクリームスパゲッティ。そして食後には、ジージョ自慢の手作りデザートをどうぞ！！デザートは1品セットと 別腹スペースの多い方用に2品セットをご用意してます。
ランチタイムは、￥１１５０〜（温かいスープと新鮮サラダ、ドリンク付）。デザートセットは、 ￥１６８０〜です。
|
