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メニュー
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Bon
Appetit！（さあ始まります！） |
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アミューズ |
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●鉄人・坂井シェフの“サプライズ”をお楽しみに！ |
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オードヴル |
［シェ
モリヤ］ |
●フレッシュフォアグラのテリーヌ・ブリオッシュとご一緒に美味を楽しんで・ |
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［ジージョ］ |
●大いなる海からの口福・な贈り物
（アワビ・肝とバルサミコソース・白ミル貝のリゾット添え） |
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［寿し半］ |
●今が旬！遠州灘天然とらふぐの煮こごり
（てっさ・三河・遠江・てっぴ）、美肌づくりに効果アリ・ |
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［華
市］ |
●スペシャルムース（きらわれもの・のピータンの美味しいムース） |
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パスタ |
［ジージョ］ |
● 晩秋ほりたてトリュフのスパゲッティ・アンチョビ風味
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魚料理 |
［シェ
モリヤ］ |
● カナダからのフレッシュオマール海老と帆立貝を使った秋の彩
り
美しいイメージの一皿・生ウニを添えて |
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グラニテ |
［華
市］ |
●杏子のお酒のシャーベット・杏子の実と共に |
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肉料理 |
［華
市］ |
●四川名菜・スモークダックと中華クレープ（樟茶鴨子対薄餅）
包む楽しさもご一緒に |
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寿
し |
［寿し半］ |
● 開けてうっとり！海の宝石箱
腕物：滋味豊かな牡蠣のうす葛仕立て |
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デザート |
［シェ
モリヤ］ |
● 爽やかなあかねりんごの“クラシック”パイ・カルバドス風味 |
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［ジージョ］ |
● ズッカブッティーノ（口の中でとろけるカボチャのプリンケーキ） |
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［寿し半］ |
● ほのぼの幸せの味・大納言あいすくりーむ |
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［華
市］ |
●杏仁豆腐（これが華市のアンニン豆腐！） |
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カフェ |
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食後の余韻をお楽しみ下さい |
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