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お料理とデザートをこちらからお選びください。
2017.07.20 更新 メニューは季節や食材によって変わる場合がございます。

前菜
・帆立貝のサラダ マスタード風味 オレンジ、スナップエンドウ
・スモークサーモンのロールキャベツ ヨーグルトクリーム 生姜の甘酢風味
・アスパラと卵のオーブン焼き パルメザンチーズ 生ハム添え
・野菜と鶏のレバーのペースト カシスジャム 自家製ピクルス

スープ
・ 新玉葱のポタージュ 蟹と新玉葱のフラン
・春野菜のコンソメスープ パイ包み焼き 山椒風味

魚料理
・鮮魚のグリエ ソース・ベアルネーズ 豊橋産舞茸のロースト
・鮮魚のポワレ トマトソース 青豆のリゾット
・鮮魚のヴァプール 粒マスタード 白インゲン豆入り野菜スープ
・オマール海老のパイ包み焼き ソース・ビスク(+ ¥1,500)

肉料理
・豚ヒレ肉のクルート焼き ビーツとバルサミコのクリーム ビーツのサラダとともに
・仔羊のスパイス煮込み 菜園野菜 レーズン入りのクスクス
・鶏胸肉のヤンソン風 アンチョビクリームソース 玉葱 じゃが芋
・牛フィレ肉のパイ包み焼き ソース・マデールとクレーム・ド・トリュフ(+¥1,000)

自家製デザート
・ホワイトチョコ レタスのグラニテ スイカ風
・甘酒のブランマンジェ アメリカンチェリー 生姜風味
・柑橘とマンゴーのジュレ ココナッツソース
・パイナップルとクリームチーズのタルト ライムのアイスクリーム

食後に <コーヒー 紅茶 エスプレッソ> をお選びください。
※全てホットのみ、紅茶はストレートです。



<もう一品追加して・・・お薦めの一皿>  内容はスタッフにお尋ねください
・冬瓜のポタージュスープ 蟹のガレットと共に クコの実 (+¥1,000)
・フランス産鴨のフォアグラのソテー (+¥1,500)
・フランス産のチーズ 5種類の盛合せ (+¥1,500)

<食後酒> 各種 ¥1,000
 フランス・アルザス産マール
 フランス・ブルゴーニュ産マール
 イタリア・トスカーナ産グラッパ



 

 

 
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